标准化方案想把中餐打造成像肯德基、麦当劳样的国际规模级企业,就绕不开标准化但同时我们也支持,那些具有匠人精做餐饮的板,司之小野二郎这样的美大师和经典馆子我们推崇和膜拜的对象。这也是餐饮业即将越来越明显的分化所:一类是规模和品牌为先目标的企业级饮“国产亚洲天天更新”市场烽烟四起,档酒店业却存在着定位与念不清等问题中国旅游研究院院长戴斌认为,虽然中档酒店业态拥有巨大发展潜力,但是真能够合市场求的档酒店还很少,具有市场影响力的品牌更几乎没有。二三年以后,中档酒店的格局也将始清场,不具规模优势的中档酒店,将会如现在的捷
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